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端午節快到了，已經有十多年的時間，我沒有再吃過好吃的粽子，因為除了媽媽親手包的粽子，我都不愛。
媽媽是江蘇人，但媽媽包的粽子卻是來台灣後才學的南部粽。
糯米洗淨泡水之後，要加上醬油調味調色，然後加進花生，餡料是另外先用蔥頭加醬油醃過的豬肉和切成絲的泡水乾魷魚加上一整顆的鹹蛋黃和一整顆的栗子外加一片香菇，然後用左手拿著捲成錐狀的粽葉，右手用小酒杯舀一杯米進去，然後用轉過杯身稍微壓實糯米後，再用手分別將餡料放進去、然後再用小酒杯舀米蓋住餡料，當米和餡料大概近九分滿時，右手再將粽葉包好成形後，再用繩子綁緊，便完成了。
包好一串串的粽子再用大鍋加水煮熟，因為水煮，所以過程中粽香四溢，竹葉的香味也會因為水煮而融在粽子裡，這是永遠沒有任何粽子可以取代的媽媽的味道的粽子。
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