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媽媽的拿手菜<<點這裡
主材料:
豬絞肉,青江菜,蔥,薑,蛋清,酒,鹽,醬油 麻油,太白粉
做法:
1.先將葱,薑分別切碎,放進絞肉裡,再用刀稍微剁勻.
2.將剁好的肉放進碗裡加一顆蛋清,一點酒,適量水,適量太白粉,適量鹽與醬油加上幾滴麻油攪拌均勻.
3.調一碗太白粉水,用湯匙當工具做出一顆顆的丸子,輕輕放進油鍋中,小火慢煎.
4.待兩面金黃即可起鍋.
5.將洗淨之清江菜以熱水燙熟後沿著盤子鋪好做底 ,然後將剛剛煎好的肉丸子放上去.
6.另起鍋,加一點油,將剛剛做丸子剩下的太白粉水加一點醬油倒入油鍋中加熱,做出醬汁.
7.將醬汁淋在排好的肉丸子上.
上菜囉~~
^這是剛剛煎好的肉丸子,不但香氣十足,還會冒熱氣喔~~
^淋上醬汁,就可以上桌囉~~
^為了證明這是我做的菜,請Q比當證人
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